Entonijs Burdains pēc pirmās laulības bija “regulāri izdarījis pašnāvību”

Entonijs Burdains pēc pirmās laulības bija “regulāri izdarījis pašnāvību”

Televīzijas šovos, piemēram, “Nav rezervāciju” un “Daļas nav zināmas”, šefpavārs Entonijs Burdains pasaulei parādīja alfa tēviņa tēlu.

Tomēr zem zvērīga un ļauna smaida radās nāvējoši destruktīvas izturēšanās vēsture. Drīz pēc pirmās laulības noslēgšanas 2005. gadā, kā Burdains stāstīja savā grāmatā “Medium Raw”, viņš bija “bezmērķīgs un regulāri izdarīja pašnāvību” Karību jūras reģionā. Viņš stāstīja, ka piedzēries un nomētājis ar akmeņiem - “tāda veida piedzēries, kur tev jāpieliek rokas virs vienas acs, lai redzētu taisni” - un teica, ka, atgriežoties no nakts braucieniem uz “4x4”, viņš “nomizosies”. bordeļi.

Viņa prāta stāvoklis uzlabojās, satiekot sievieti Londonā. Tajā brīdī rakstīja Burdains, “beidzās mani nakts pašnāvības mēģinājumi”.

Bet piektdien pavārs pagriezies tika atrasts miris no acīmredzamas pašnāvības istabā greznajā Le Chambard viesnīcā Kaysersbergā, Francijā. Viņam bija 61 gads un, kā tiek ziņots, viņš bija piekārts sevi ar sava peldmēteļa jostu.

Pašpārliecināts reformētais heroīna un kokaīna atkarīgais - “Es būtu aplaupījis jūsu zāļu kabinetu, ja es būtu ielūgts uz jūsu māju”, viņš 2013. gada Reddit sesijā “Ask Me Anything” atzina - Burdainu mīlēja tie, kas ir pārtikas pasaulē, un tālāk.

Viņš mācīja mums par ēdienu, bet vēl svarīgāk - par tā spēju mūs apvienot. Lai mēs mazliet mazāk baidītos no nezināmā ”, Baraks Obama tweedīja. Bijušais prezidents neaizmirstamu izskatu parādīja vietnē “Parts Unknown”, pievienojoties Burdainas nūdelēm un alum Hanojas restorānā ar plastmasas izkārnījumiem.

Piedzīvojumu pilns, literārs un īsts Burdains no jauna definēja slavenību šefpavāra ideju ar saviem kulinārijas ceļojumu šoviem “No Reservations” kanālā Travel Channel un CNN “Parts Unknown”, kas abi uzsvēra globālo kultūru izpēti ārpus tikai pārtikas. Britu šefpavāra Marko Pjēra Vaita raksturojums “Gastronomijas ceļvedis” Bourdain miljoniem māju ar kabeļtelevīziju atnesa Vjetnamas augļa pīļu olas, Itālijas pašmāju pastas un Japānas silkiest suši.

Burdains bija iemīļots kulinārijas pasaulē un veicināja gados vecāku pavāru, tostarp Edija Huanga, Roja Čoja un Deivida Čanga, karjeru. Starp viņa tuvākajiem šefpavāra draugiem bija Ēriks Riperts, kurš ir trīs Michelin zvaigznītes Le Bernardin līdzīpašnieks un šefpavārs Midtown. Viņus divus bieži redzēja piedzīvojam Bourdain šovos: Viņi ar motorolleriem zipēja cauri Marseļai, brauca ēzeļus uz Grand Cayman pludmales kooperāciju un devās apkārt ar aizsietām acīm greznu nevēlamo ēdienu degustācijām.

Riperts, 53 gadi, bija kopā ar Burdainu pagājušajā nedēļā, kopā strādājot pie daļas “Nezināms”, un tieši viņš piektdienas rītā atklāja sava ilggadējā drauga ķermeni.

Vēlāk tajā pašā dienā pavāru savstarpējais draugs Džeisons Merders, kurš agrāk bija Burdainas tūrisma menedžeris, nosūtīja īsziņu ar Ripertu, tiklīdz izdzirdēja jaunumus. Riperts nosūtīja atpakaļ lūgšanu roku un baložu emocijas.

'Ir pietiekami grūti domāt par Tonija iziešanu šādā virzienā,' Merderis stāstīja The Post. 'Bet vēl grūtāk ir iedomāties, kā Ēriks viņu atrod.'

Kā Tonijs, kā viņš bija pazīstams draugiem un kolēģiem, dzimis Ņujorkā 1956. gadā, vecāks par diviem mūzikas industrijas izpilddirektora Pjēra un laikrakstu redaktora Gladija Burdaina dēliem.

Paaugstināts Ņūdžersijas piepilsētā, Burdains savā 2000. gada memuārā “Virtuālā konfidencialitāte” saistīja, ka viņa mūža mīlestības dēka ar ēdienu sākās, kad viņš bija sešdesmitā gadsimta četrinieks. Viņš un viņa ģimene devās uz reālu okeāna reisu uz karalieni Mariju, dodoties ceļā uz sava tēva senču mājām Francijā. Vienas nakts vakariņās viesmīlis svinīgi ieberza vichyssoise jaunā Bourdain bļodā - un aukstā, samtainā puravu un kartupeļu zupa bija kā atklāsme bērnam, kurš bija pieradis ēst Campbell sēņu krējumu.

Uz zemes Francijā viņš rotāja savus pirmos smirdīgos, iesnas sierus, kā arī asins desu un pat zirga gaļu. Viņš dzēra vājinātu vīnu un ēda svaigu austeri, kas svaiga no jūras.

Skatīt arī

Burdaina nāve atkārtojas viņa NYC stomping vietās

Manhetenas austrumu ciematā un Lejas austrumu pusē - kur…

Burdaina vecāki un brālis blanšēja delikatesi, kamēr viņš atzina, ka novērtēja kaut ko garšīgu, “neskaidri seksuāla izskata” un sarežģītu, ko citi nevarēja saprast. Viņš rakstīja, ka pieredze viņu padarīja par cilvēku - un nobiedēja viņu uz visu mūžu: “Pārtika, ilgs un bieži muļķīgs un pašsagraujošs nākamās lietas meklējumi, neatkarīgi no tā, vai tas bija sekss vai narkotikas, vai kāda cita jauna sensācija, viss sagremotu no šī brīža'.

Viņš nolēma, ka vēlas kļūt par pavāru, strādājot pusaudžu laikā vēlīnā pusaudžu laikā ceptu zivju vietā Provincetown, Masačūsetsā, kur viņš reiz pamanīja, ka šefpavārs nodarbojas ar jaunlaulāto līgavu, kas svin viņas kāzas restorānā. Viņš izstājās no Vassaras koledžas un devās apmeklēt Amerikas Kulinārijas institūtu Haidparkā, Ņujorkā.

Līdz 20. gadu sākumam Burdains bija pieķēries gan virtuves, gan grumbuļainas dzīvesveidam un daudzām nelegālām vielām. Laikā no agras darba Soho pilsētā Burdains bija, viņš rakstīja, “visu laiku augsts” - ēdienu gatavošanā, braucot ar ātrumu, kokaīns un “arvien vairāk heroīns”. Viņš aizsūtīs autobusu uz Alfabēta pilsētu, lai paņemtu smakaļus. Par triecieniem jaunais šefpavārs un viņa apkalpe uzspridzina skaņu uz “Apocalypse Now”, iemērc virtuves klāstu brendijā un ļauj tai iedegties, lai atdarinātu ainas no Vjetnamas kinoizrādes.

Burdains sadedzināja sveci abos galos, visu dienu un nakti slīdot virs šīs plīts, pēc tam dodamies redzēt panku grupas un lietot narkotikas pēcspēles klubos centra centrā, “strādājot” pūtēju skābes triecieniem un Stolichnaya kadriem.

nina agdal darbības traucējumi

Protams, tas beidzās slikti. Redditā Burdains vēlāk atgādināja par savu sliktāko mirkli kā narkomāns: “Špaka paklāja ķemmēšana krāsu mikroshēmām cerībā, ka tie būs kritušie plaisu biti. Smēķēt viņus vienalga ”.

Burdains ar metadona palīdzību nokļuva taisni astoņdesmitajos gados. Viņa dzīve pacēlās 1998. gadā, kad viņš tika pieņemts darbā par šefpavāru Brasserie Les Halles pilsētā Park Avenue South. Tajā Burdains sasniedza savu pavāra virsotni - vadīja savu pirmo restorānu Ņujorkā un pat nogādāja Tokijas priekšposteni.

Tas arī kalpoja kā viņa aiziešana no pilnas slodzes restorānu darba, kad viņš publicēja 2000. gada “Virtuves konfidenciālo”. Rakstīts konfesionāli, prātīgā tonī, tas bēdīgi slaveni atklāja to, kas patiesībā notiek aizkulisēs. Tas bija nežēlīgi atklāts darbs, apskatot tādas tēmas kā brokastu ēdienreizes izvairīšanās: “Kā būtu ar hollandaise mērci? Ne man ... Diemžēl (tā) remdenā turēšanas temperatūra ir arī baktēriju iecienītākā temperatūra, lai tās varētu vairoties un vairoties ”.

Grāmata kļuva par New York Times bestselleru un pavāru vecumā kļuva par roka zvaigznēm. Režisors Deivids Finčers to izvēlējās, un Breds Pits, kā ziņots, vēlējās spēlēt Burdainu. Bet tas nekad nav noticis, un “Kitchen Confidential” noslēdza īslaicīgu 2005. gada televīzijas seriālu (galvenajā lomā Bredlijs Kūpers, pirms viņš kļuva par milzīgu filmu zvaigzni).

Pats Burdains negribēja neko darīt ar pārtikas TV revolūciju, kas burbuļoja ap viņu pa tādiem kanāliem kā Pārtikas tīkls. Kā viņš rakstīja savā otrajā grāmatā “Medium Raw”, viņš patiesībā izklaidējās ar TV šefpavāriem, pat ja viņi to paveica reālajā dzīvē. 'Kad es redzēju Emerilu (Lagasse) un Bobiju (Flay) uz caurules, viņi šķita kā radījumi no citas planētas - savāda, mākslīgi jautras radības konfekšu krāsas galaktikā, kas nekādā veidā neatgādina manējo'.

Viņš tomēr mīkstinājās, kad viņam tika piedāvāta iespēja parādīt savu ceļu.

'' Cook's's Tour '' debitēja Pārtikas kanālā 2002. gadā un ilga divas sezonas, parādot Burdainas ceļojumu pa pasauli, meklējot eksotiskus ēdienus. Tas noveda pie tā, ka Travel Channel kanālā nebija nekādu rezervāciju, kas ilga no 2003. līdz 2012. gadam un kas kulinārijas elementam pievienoja sociālos komentārus. Filma “Daļas nezināmas”, kas turpināja koncentrēties uz pasauli ārpus pārtikas, pirmizrādi piedzīvoja 2013. gadā. Visos gadījumos viņš praktizēja smieklīgu, ķēdes smēķēšanu, daudz dzeramu, ar pīkstēšanu piepildītu līdzdalības žurnālistiku, kas sākotnēji bija jauna kā parasti žanram. pārtikas TV žanrs.

'Viņš mums mācīja par ēdienu, bet vēl svarīgāk - par tā spēju mūs apvienot.'

Gadu gaitā Burdains un viņa ekipāžas izpētīja apmēram 100 valstis, ievedot skatītājus kultūras psihes kabatās, kas tūristiem parasti ir ārpus robežas. (Tāpat kā toreiz, pēc šņabja samazināšanas Sanktpēterburgā, Krievijā, viņš pievienojās saviem jaunajiem biedriem, lai apledotu tuvējā upē.) Apkopojot savu izrādi stāstam laikrakstā The New Yorker, šefpavārs stāstīja sākotnējo skaņu: “Es ceļoju pa pasauli, ēdu daudz s--t un pamatā daru visu, ko gribu”.

Vairākkārt tas iesaistīja viņu tetovēšanā televīzijā. Pirmais viņa darbs tika veikts privāti, un “mana pirmā sieva nebija apmierināta”, viņš teica Maksimam pagājušajā gadā. 'Es tikko izgāju ārā un to darīju, lai apsveiktu sevi ar pēkšņajām laimes izmaiņām pēc 30 gadiem, kas cieš no aizklāšanas.'

Burdains pēdējo reizi strādāja pilnu slodzi restorāna virtuvē Les Halles 2000. gadā. Pēc turēšanas beigām viņš nopelnīja tikai USD 800 nedēļā un līdz 44 gadu vecumam viņam nekad nebija krājkonta. Jautāts 2013. gadā, vai viņam pietrūkst pavāra dzīves, Burdains vaigi atbildēja: “Hell nē! Man patīk smieties pa viesnīcu palagi ”.

Burdains necieta muļķības, un gadu gaitā kļuva zināms, ka aicināja cilvēkus, kuri, viņaprāt, maldināja Ameriku vai gastronomijas pasauli.

Viņš nosauca kritiķi Alanu Ričmanu par “duča maisu” par to, ka viņš uzrakstīja smago stāstu par Ņūorleānas pārtikas skatuves tikai gadu pēc 2005. gada viesuļvētras “Katrina”. Viņš atsaucās uz Gaja Fieri tagad novecojušo Times Square restorānu, Gaja amerikāņu virtuvi un bāru, kā “terora kupolu”, un snaiperēja franču šefpavāram Alain Ducasse, ka tas ir “f-kwit” ar “bīstami uncool” ēdamistabām. .

Viņam bija mīkstāka vieta bērniem. Jautājumu un atbilžu laikā Prospect Park pārtikas festivālā Googamooga 2012. gadā Burdaina aicināja manu 9 gadus veco meitu, kura lūdza labāko veidu, kā pagatavot vienradzi.

Netrūkstot pārspēta, Burdains pasmaidīja un paraustīja plecus: 'Reti'.

jodie sweetin kāzas

Viņam bija sava meita Ariane, 11 gadus veca, ar Otavu Busiju, ar kuru viņš bija precējies no 2007. līdz 2016. gadam. (Iepriekš Burdains bija precējies ar Nensiju Putkoski no 1985. līdz 2005. gadam).

Kopš 2016. gada Bourdain bija iepazīšanās ar aktrisi Asia Argento, 42. Pāris bieži ievieto Instagram fotoattēlus, kuros viņi kopā pavadīja laiku visā pasaulē. Argento savā Instagram un Twitter lapās piektdien ievietoja tekstu, kurā lasāms daļēji: “Viņš bija mana mīlestība, mans roks, mans aizstāvis”.

Burdaina vairāk nekā izturējās līdz šim vērtējumam pēc tam, kad Argento 2017. gada oktobrī nonāca sabiedrībā ar apsūdzībām, ka filmas magnāts Hārvijs Veinšteins pret viņu ir seksuāli uzbrucis. Neuzkrītoši dedzīgais #MeToo pastiprinātājs Burdains nežēlīgi uzspridzināja Veinšteinu, tviterējot tādus paziņojumus kā: “Vai mēs tagad varam lietot vārdu“ izvarotājs ”? #Weinstein '.

Arī viņš neatturējās no citiem slaveniem vārdiem, kad uzskatīja, ka viņi to ir pelnījuši.

Pēc tam, kad modes dizainere Donna Karan teica, kad viņiem jautāja par Veinšteina apsūdzībām, ka sievietes, kuras ģērbās noteiktā veidā, lūdz “nepatikšanas”, Burdaina viņai tvīda: “Cik septiņpadsmit gadu vecu cilvēku esat ģērbušies, kā viņi ir, pēc jūsu vārdiem, 'prasa to' '?

Viņa pēdējais tvīts par šo lietu, kas tika ievietots 25. maijā - dienā, kad Veinsteins tika arestēts Ņujorkā par apsūdzībām par izvarošanu (kaut arī ne pret Argento) - bija Federālā cietumu biroja ēdienkartes attēls. Pavārs rakstīja: 'Kas atrodas izvēlnē #Weinstein @AsiaArgento'.

Tas bija klasiskais Burdains.

Interesanti Raksti